Hauptgericht für 4 Personen

1 Dose Bonduelle Linsen (310 g)

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 Stangen Staudensellerie

500 g Kirschtomaten

2 Esslöffel Olivenöl

400 g Spaghetti (vegan, eifrei)

1 große Dose Tomatenpüree (140 g)

Gemüse-Parmesan oder geriebener Käse, zum Servieren

1. Die Zwiebel hacken. Den Knoblauch fein hacken. Staudensellerie in Streifen schneiden. Die Tomaten halbieren.

2. Das Olivenöl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Sellerie 3 Min. anbraten. Die Tomaten dazugeben und 8 Min. braten, bis der Saft austritt.

3. Die Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest kochen. Die Linsen abspülen und gut abtropfen lassen.

4. Das Tomatenpüree unter das Gemüse rühren. 150 ml Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, die Linsen dazugeben und die Sauce weitere 5 Minuten auf kleiner Flamme erhitzen.

5. Die Spaghetti abgießen. Die Spaghetti unter die Linsen-Bolognese-Sauce mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Spaghetti auf 4 Teller verteilen und mit dem Gemüsekäse servieren.

Tipp: Für zusätzliche Würze braten Sie eine fein gehackte rote Paprika (ohne Kerne) mit dem Gemüse an.

Spaghetti Bololinsen

25 Min.

Bohnen Teriyaki

Beat the meat salad