1 dåse Bonduelle Røde Kidneybønner (á 150 g)
1 dåse Bonduelle Kikærter (á 150 g)
300 g basmatiris
1 løg
2 fed hvidløg
3 cm ingefærrod
2 spsk. solsikkeolie
2 spsk. garam masala (indisk krydderiblanding)
3 tomater
1 bundt koriander (kan udelades)
Step 1:
Kog risene efter anvisningerne på pakken. Hak løget fint. Pres hvidløget, og skræl samt riv ingefæren fint. Hæld bønnerne i en si, skyl og lad dryppe af.
Step 2:
Varm olien op i en stor stegepande. Sautér løgene sammen med hvidløget og den revne ingefær i 1 minut. Rør garam masala i.
Step 3:
Tilsæt bønnerne, og steg det hele ved svag varme i ca. 8 minutter. Skær imens tomaterne i små tern, og hak koriander (hvis det ønskes).
Step 4:
Vend de kogte ris og tomattern i bønneblandingen, og steg det i yderligere 1 minut under omrøring. Smag biryanien til med koriander, salt og peber.
Tip:
Drys ristede mandelflager for ekstra smag og tekstur.
Per persoon:
470 kcal, 14 g protein, 10 g fedt (heraf 1 g mættet), 75 g kulhydrater, 11 g kostfibre, 0.3 g salt og 70 g tilberedte grøntsager.
