Hovedret til 4 personer

80 g hvedemel

1-tsk. salt

1 æg

3 dåser Bonduelle Crispy maks á 150 g

Et halv bundt bredbladet persille eller koriander

1 lille løg

1 fed hvidløg

120 g feta

1 L solsikkeolie til stegning

Buddha Bowl

300 g quina

1 dåse Bonduelle Crispy Majs á 150 g

3 søde kartofler

2 avocadoer

2 poser blandet salat

200 g hummus

Olivenolie

Step 1:

TILBEHØR: Forvarm din ovn på 220 graders varmluft. Skær de søde kartofler ud i både, vend dem i olivenolie, salt og peber og bag dem i 15.20 min. Kog quinoaen i mellemtiden og vend den efterfølgende med en dåse drænede majs.

Step 2:

MAJSFRITTER: Rør først mel, salt og æg sammen. Vens så majsene (drænet for væske) i.

Step 3:

Hak krydderurter, løg og hvidløg fint og vend det i. Smuldr til sidst fets og vend det med.

Step 4:

Varm solsikkeolie i en dyb ande og friter majsfritterne i solsikkeolien.

Step 5:

Hvis du vil have fladbrød til, skærer du nu de libanesiske fladbrød ud i trekanter og friterer også dem i solsikkeolien til sidst.

Step 6:

Servér som færdiganrettede buddha bowls som på billedet eller som en byg-selv-salat. Velbekomme!

Buddha bowl med majs fritters

Forberedelsestid: 10-15 min. Tilberedningstid: 20-25 min.

I alt: 35-40min.

Poké bowl

bælgfrugt parmigiana

Majsfritter

Andet

2 libanesiske fladbrød

Syltede chilier eller syltede peberfrugter

Opmærksomhedspunkter

Glutenfri: Ønsker du en glutenfri variant kan du erstatte hvedemelen med glutenfri hvedemel eller kikærtemel. Brug også glutenfrit fladbrød.

Laktosefri: For en laktosefri variant kan du bruge laktosefri feta.

NEDFRYSNING: Lav dobbeltportion af majsfritterne, så kan du fryse dem ned du ikke får spist og kan gemme dem til andre skønne måltider.