Bürek med crispy majs

Step 1:

Læg filodejen ud på bordet, så den kan tø op. Lav fyldet i mellemtiden.

Step 2:

Forvarm din ovn på 200 graders varmluft. Hak løget og steg det sammen med de pressede fed hvidløg i olivenolie i en gryde.

Step 3:

Tilsæt frossen spinat. Læg et låg på og tø det op under jævnlig omrøring.

Step 4:

Dræn i mellemtiden majsene for væske og steg dem i olivenolie på en pande i 5-7 min. til de begynder at gyldne.

Step 5:

Når spinaten er tøet op og al væsken er tæt på at være fordampet, sluk da for varmen, tilsæt grofthakket ramsløg, stegte majs, salt, peber, chili og feta og rør rundt.

Step 6:

Fordel 2-3 spsk fyld på den lange led i toppen af et ark filodej. Det gør ikke noget, at der er “huller” uden fyld. Rul så arket sammen til en lang “pølse”, sno den helt sammen som en snegl og placer den i midten af bagepladen (eller en rund bageform). Vi brugte en Ø25 cm.

Step 7:

Rul de resterende ark sammen som lange pølser og sno dem rundt om den midterste snegl. Pensl til sidst med olivenolie og bag den i 55-60 min.

Server den med en skøn salat på siden. Velbekomme!