Hovedret til 4 personer

Flexi bønne wraps

25 Min.

CHILI SIN CARNE

Penne Arribbiata

Step 1:

Hak løg. Skær peberfrugt i strimler og svampene i skiver.

Step 2:

Varm olien op ved middelhøj varme i en pande. Steg løg i 1 min. Tilsæt peber og steg i 3 min. Rør svampene i og steg i yderligere 2 min.

Step 3:

Skyl kidneybønnerne og dræn godt. Tilsæt krydderiblanding til grøntsagerne sammen med 100 ml vand. Rør kidneybønnerne i og varm i yderligere 2 min.

Step 4:
Pres eller riv hvidløg over yoghurten. Fordel yogurtdressing i dine wraps. Fordel grøntsags- og bønneblandingen i wraps og rul dem. Server med revet ost og persille.

Uden revet ost

Per person:

575 kcal, 21 g protein, 19 g fedt heraf 6 g mættet, 72 g kuhydrater, 17 g fibre,1.6 g salt og 11 g (tilberedte) grøntsager

Med revet ost

Per person:

715 kcal, 30 g protein, 30 g fedt heraf 14 g mættet, 73 g kulhydrater, 17 g fibre, 2.4 g salt og 110 g (tilberedte) grøntsager

2 dåser Bonduelle Røde Kidneybønner (á 310 g)

1 løg

2 røde peberfrugter

250 g champignon

2 spsk. olivenolie

2 spsk burrito krydderiblanding (alternativt kan taco krydderi bruges)

Til servering:

8 tortilla wraps

1 fed hvidløg

250 g græsk yoghurt

175 g revet ost

2 kviste persille

Tip:

Kun klar til mindre kød bid for bid? Erstat 1 dåse røde kidneybønner med 150 g hakket oksekød, stegt med peber.