Hovedret til 2 personer

1 dåse Bonduelle Crispy Majs (á 150 g), drænet

150 g edamame bønner

250 g sushiris

4 spsk. riseddike

1 tsk. sukker

½ mango

1 avocado

5 radiser

1 tsk. srirachasause

2 spsk. (japansk) mayonaise

3-4 spsk. tangsalat (wakame)

2 spsk. syltet ingefær

1 tsk. (sorte) sesamfrø

Step 1:

Bring sushiris i kog med 350 ml vand. Skru ned for varmen, og kog risene i 10 min. under låg.

Step 2:

Varm riseddike op med sukker og 1 tsk. salt, indtil sukkeret er opløst. Lad marinaden køle af til stuetemperatur, og bland den i risene.

Step 3:

Skræl mangoen, og skær den i skiver. Halver avocadoen, fjern skrællen og skær den i skiver. Skær radiserne i skiver. Bland sriracha i mayonaisen.

Step 4:
Fordel risene i 2 skåle. Fordel mango, avocado, majs, edamamebønner, radiser, tangsalat og ingefær over risene. Kom srirachamayonaisen over eller hav den ved siden af, og drys til sidst med sesamfrø.

Poké bowl

(25 min.)

Tostadas med sprøde majs, svampe, parmesanost og koriander

Chili sin carne

Tip:

Det er også lækkert med ristede kikærter, dejligt knasende.

Per person:

1000 kcal, 21 g protein, 38 g fedt herald 5 g mættet, 136 g kulhydrat, 15 g fiber, 3.9 g salt og 295 g grøntsager.