Új sorozatunkban ismert párosokat kértünk fel, hogy mérjék össze főző tudásukat, majd kóstolják meg az elkészült műveket és döntsék el, hogy ki nyert.
Tarts velünk és ha tetszettek a receptek, főzd meg őket Te is!
Liptai Claudia és férje, Pataki Ádám jó párost alkotnak, a konyhában sem hagyja el őket a humorérzékük. Sorozatunk utolsó részében főzés közben viccelődnek egymással és érdekes sztorikat mesélnek a nézőknek. Tarts velünk és ha tetszettek a receptek, főzd meg őket te is!
Hozzávalók 1 személyre:
1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
2. Keverjük össze a füstölt pirospaprikát, a kurkumát, a római köményt, a koriandert és a curry-t, adjunk hozzá sót és borsot is.
3. A karfiolt tegyük egy sütőpapírral leterített tepsire, egy szilikon ecsettel kenjük meg vékonyan olívaolajjal és szórjuk be egyenletesen a fűszerkeverékkel, kézzel dörzsöljük be mindenhol. Süssük 35-45 percig, amíg a karfiol kellően megsül.
4. A quinoát mossuk át, majd tegyük fel főzni dupla mennyiségű, sós vízben. Miután felforrt kis fokozaton főzzük készre 15 perc alatt. Ha szükséges, szűrjük le.
5. Miután elkészült a karfiol és kissé kihűlt, szedjük szét kisebb rózsákra és keverjük össze a quinoával, a mazsolával és a lecsöpögtetett csicseriborsóval.
6. Keverjük ki a tahinit 4 evőkanál olívaolajjal, a citromlével és a mézzel, majd öntsük a salátára.
7. Pirítsuk meg száraz serpenyőben a mandulaforgácsot, hogy egy kis színt kapjon, majd tálaláskor szórjuk meg vele a quinoás fűszeres sült karfiolt és hintsük meg az apróra vágott petrezselyemmel is.
Elkészítés:
AHOGY ÁDÁM KÉSZÍTETTE:
Hozzávalók 4 személyre:
A lepényhez:
A fűszeres joghurthoz:
1. Reszeljük le a cukkinit nagylukú reszelőn.
2. Szitáljuk össze a lisztet és a sütőport egy tálba.
3. A tojást verjük fel, adjuk hozzá a tejet és állandó kevergetés mellett apránként adjuk a liszthez. Egy sűrű palacsintatésztára emlékeztető állagot kell kapnunk.
4. Keverjük a tésztába a leszűrt kukoricát, a cukkinités a felkarikázott újhagymát.
5. Sózzuk, borsozzuk és hagyjuk állni egy negyed órát.
6. Öntsünk egy kevés olajat egy forró serpenyőbe, és egy evőkanál segítségével adagoljuk a lepénykéket. Süssük mindkét oldalát kb. 2-2 percig. Ha szép aranybarna, szedjük papírtörlőre.
7. Keverjük össze a joghurtot a többi hozzávalóval, és tálaljuk a lepénykék mellé.
Elkészítés:
AHOGY CLAUDIA KÉSZÍTETTE:
ELŐZŐ EPIZÓD:
Sorozatunk második részében a híres olasz séf és felesége, Gianni és Zita Annoni főznek egymásnak, miközben érdekes sztorikat, valamint az olasz konyhával kapcsolatos történeteket osztanak meg a nézőkkel.
Többek között azt is megtudhatjuk, hogyan zajlott náluk a lánykérés!
Hozzávalók 4 személyre:
1. A brokkolit mossuk meg és szedjük rózsáira.
2. Tegyük fel főzni a tésztát a csomagoláson megadott módon, befejezés előtt 4 perccel adjuk a brokkolit és a zöldborsót a főzővízhez.
3. Egy serpenyőben melegítsünk 4-5 evőkanál olívaolajat és adjuk hozzá a szardellát, kevergessük pár percig és egy spatulával nyomjuk szét az edény falán.
4. Adjunk hozzá két gerezd apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott chilit, majd pár perc elteltével keverjük hozzá a leszűrt tésztát.
5. Olvasszuk fel a vajat, miután felhabzott adjuk hozzá a panko morzsát. Reszeljük hozzá a megmaradt fokhagymát, sózzuk borsozzuk és kevergessük, ameddig szép aranybarna színt kap. Végül keverjük hozzá a reszelt citromhéjat.
6. Tálaláskor szórjuk meg az ételt fűszeres morzsával.
Elkészítés:
AHOGY GIANNI KÉSZÍTETTE:
Hozzávalók 1 személyre:
Elkészítés:
1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. A padlizsánokat vágjuk hosszában félbe, majd a húsukat egy éles késsel mélyen vágjuk be átlósan párhuzamos csíkokban, majd ugyanígy az ellenkező irányból, hogy elfordított négyzethálót kapjunk. Vigyázzunk, hogy a héját ne vágjuk át.
2. Egy ecsettel kenjük meg olívaolajjal a padlizsánok vágott felületét, majd sózzuk, borsozzuk és tegyük a sütőbe 30 percre vagy grillezzük ugyanennyi ideig.
3. A csicseriborsót keverjük össze a füstölt pirospaprikával, a felkockázott szárított paradicsommal, adjuk hozzá a citromlevet és a kakukkfüvet, majd sózzuk, borsozzuk.
4. Vegyük ki a padlizsánt a sütőből és egy kanál hátával csináljuk enyhe mélyedést a felületükön, majd ide kanalazzuk rá a fűszeres csicseriborsót. Reszeljünk mindegyikre parmezánt és tegyük vissza a sütőbe, ameddig a sajt megolvad.
5. Keverjük ki a joghurtot egy gerezd reszelt fokhagymával, sóval, borssal és tálaláskor kanalazzunk belőle a padlizsánra.
AHOGY ZITA KÉSZÍTETTE:
ELŐZŐ EPIZÓD:
Sorozatunk első videójában Peller Anna és Peller Mariann testvérpáros versenyzik egymás ellen, miközben családi történeteket is mesélnek.Saját bevallásuk szerint nagyon szeretnek főzni, de együtt ritkán adódik rá alkalom - ezért is örültek kifejezetten a közös főzésnek.
Hozzávalók 4 személyre:
Elkészítés:
1. Karikázzuk fel a póréhagymát és egy serpenyőben dinszteljük meg kevés olajon, majd adjuk hozzá a felcsíkozott sonkát és a kukoricát és kevergessük pár percig.
2. Verjük fel a tojásokat a tejszínnel együtt, sózzuk, borsozzuk, majd öntsük a serpenyőbe.
3. Tegyük a 180 fokra előmelegített sütőbe és süssük 15-20 percig, amíg megszilárdul a frittata és szép színt kap.
4. Tálaláskor kínáljunk mellé zöldsalátát.
AHOGY ANNA KÉSZÍTETTE:
Hozzávalók 4 személyre:
Elkészítés:
1. A kiolvasztott garnélát sózzuk, borsozzuk, majd egy serpenyőben 2 dkg vajon pirítsuk meg és tegyük félre
.2. A hagymát vágjuk egészen apróra. Egy serpenyőben olvasszuk össze a maradék vaj felét egy löket olívaolajjal és kezdjük el dinsztelni a hagymát, pár perc kevergetés után dobjuk mellé az apróra vágott fokhagymát is.
3. Mikor a hagyma megdinsztelődött, kapcsoljunk magasabb hőfokra és szórjuk a serpenyőbe a rizst. Kevergessük rövid ideig, amíg a zsiradék minden rizsszemet befed, majd öntsük hozzá a bort. Miután az alkohol elpárolgott, vegyük újra közepesnél alacsonyabbra a hőfokot.
4. Kezdjük el a felmelegített alaplevet fokozatosan, merőkanalanként adagolni a rizshez és közben folyamatosan kevergessük. Mikor beszívta a folyadékot, jöhet a következő kanálnyi.
5. Kb. 20 perc elteltével, amikor a rizs már kellőképp puha (al dente), keverjük hozzá a zöldborsót és a spenótot. A rizottónak krémesnek, a rizsszemeknek haraphatónak kell lenniük, főzés közben is ellenőrizzük!6. Végül keverjük hozzá a vajat és a reszelt parmezánt. Tálaláskor tegyünk 5-6 garnélát a rizottó tetejére.
AHOGY MARIANN KÉSZÍTETTE:
