Sastāvdaļas - 4 porcijām

2 skārdenes (pa 310 g) “Bonduelle” sarkano pupiņu

1 sīpols

2 paprikas

250 g šampinjonu

2 ēd. k. eļļas

2 ēd. k. garšvielu maisījuma meksikāņu gaumē

8 tortilju plāksnes

1 ķiploka daiviņa

250 g grieķu jogurta

1750 g rīvēta fermentēta siera (nav obligāti), skat. ieteikumu

2 pētersīļu zariņi

Solis 1

Sīki sagriež sīpolu. Papriku sagriež gredzenos, bet šampinjonus šķēlēs.

Solis 2

Pannā sakarsē eļļu. Sīpolu apcep aptuveni 1 minūti. Pievieno gredzenos sagriezto papriku un apcep 3 minūtes. Pievieno šampinjonus un cep vēl 2 minūtes.

Solis 3

Sarkanās pupiņas noskalo ar ūdeni, rūpīgi notecina. Dārzeņiem pievieno garšvielu maisījumu meksikāņu gaumē, pielej 100 ml ūdens. Pievieno sarkanās pupiņas un visu karsē 2 minūtes.

Solis 4

Ķiploku sasmalcina vai sarīvē un sajauc ar grieķu jogurtu. Uz tortilju plāksnēm uzziež jogurtu, kuram pievienots ķiploks. Pēc tam liek dārzeņu un pupiņu maisījumu. Satin tortilju plāksnes. Ja vēlaties, varat pārkaisīt ar sieru (skat. ieteikumu). Satītos rullīšus pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Ko gatavosim tagad ?

Turku zirņi ar karija garšvielām

Pupiņas ķīniešu gaumē

Veģetārās tortiljas

30 minūtes