1 Dose Bonduelle Kichererbsen-Bohnen Mix (310 g)
1 rote Paprika
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
1 Esslöffel Gyrosgewürz (vegan)
4 Pitas
150 g pflanzlicher griechischer Joghurt
1 Knoblauchzehe
2 Tomaten
1 Salatgurke
100 g in Scheiben geschnittener Eisbergsalat
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1. Die Paprikaschote in Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Paprikastreifen 4 Min. braten. Die Gyrosgewürze unterrühren.
2. Die Bohnenmischung abspülen und gut abtropfen lassen. Die Bohnen dazugeben und weitere 4 Min. leicht erhitzen.
3. In der Zwischenzeit die Pitas rösten. Den Joghurt in eine Schüssel geben. Den Knoblauch darüber reiben oder pressen. Die Tomaten und die Gurke in Scheiben schneiden.
4. Die Pitas aufschneiden oder halbieren. Mit dem Eisbergsalat, der Tomate und ein paar Gurkenscheiben füllen. Das Bohnengyros und einen Löffel Knoblauchjoghurt darauf geben. Mit Oregano bestreuen und mit den restlichen Gurkenscheiben servieren.
Tipp: Halten Sie die getoasteten Pitas in einem sauberen Küchentuch warm.
