Hauptgericht für 2 Personen

1 Dose Bonduelle Edamame-Bohnen (155 g)

1 Dose Bonduelle Goldmais (150 g)

250 g Sushi-Reis

4 Esslöffel Reisessig

1 Teelöffel Zucker

½ Mango

1 Avocado

5 Radieschen

1 Teelöffel Sriracha-Sauce

2 Esslöffel vegane Mayonnaise

3-4 Esslöffel Seetang-Salat (Wakame)

2 Esslöffel eingelegter Ingwer

1 Teelöffel (schwarze) Sesamkörner

1. Bringen Sie den Sushi-Reis mit 350 ml Wasser zum Kochen. Die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt 10 Min. kochen. Die Edamame-Bohnen abspülen und gut abtropfen lassen. Den Mais ebenfalls abtropfen lassen.

2. Den Reisessig mit dem Zucker und 1 Teelöffel Salz erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Marinade auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und unter den Reis mischen.

3. Die Mango schälen und in Scheiben schneiden. Die Avocado halbieren, die Schale entfernen und in Scheiben schneiden. Die Radieschen in Scheiben schneiden. Sriracha unter die vegane Mayonnaise mischen.

4. Den Reis in 2 Schüsseln verteilen. Mango, Avocado, Edamame-Bohnen, Mais, Radieschen, Seetang-Salat und Ingwer auf dem Reis verteilen. Mit der Sriracha-Mayonnaise beträufeln und mit Sesam bestreuen.

Poké Bowl

30 min + Abkühlung

Kidney Gulasch

Pita-Bohnen